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Introdução
O homem come cogumelos há milênios. Os primeiros registros físicos de consumo remontam a esqueletos encontrados em cavernas espanholas pré-históricas e a crescimentos encontrados em antigos templos maias. Seu cultivo deliberado é um assunto totalmente mais moderno. Os chineses se envolveram com a produção por
alguns séculos, mas aqui no Ocidente eles são recém-chegados em nossa dieta. Por muitos anos, eles foram associados a problemas de saúde e venenos.
Depois que descobrimos que eles não eram apenas deliciosos de comer, mas na verdade eram bons para nossa saúde, o cultivo começou a se espalhar, mas ainda parecia ser uma espécie de arte secreta que só estava disponível para micologistas treinados e outros tipos de bruxos.
Este livro busca quebrar esse mito. Ele vai te ensinar que a produção de cogumelos não é apenas muito simples, mas é uma forma de cultivo que está ao alcance de qualquer pessoa que tenha paixão por experimentá-la. A maravilha desta forma de cultivo é que você não precisa de muito espaço. Se a sua ambição sempre foi se tornar um fazendeiro ou pequeno proprietário, mas foi constantemente frustrado pela falta de espaço, este livro poderia reacender seus sonhos. Outra grande vantagem é que todo o processo é facilmente escalonável. Você pode mergulhar o dedo do pé na água cultivando o suficiente para alimentar sua família e talvez alguns amigos, e você pode usar o conhecimento adquirido com isso para desenvolver um negócio.
